Las terceras queso manchego artesano
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Queso Manchego Curado D.O. Las Terceras

COMPOSICIÓN:
leche pasteurizada de oveja manchega, cuajo y sal.

MADURACIÓN:

de 6 a 8 meses.

DESCRIPCIÓN:

Queso manchego de corteza dura natural de color amarillo pálido y pasta firme. Al corte presenta una tonalidad pajiza y algunos agujeros repartidos uniformemente. Su aroma es penetrante y en sabor resaltan ligeros toques ácidos al final que se incrementan con el periodo de maduración.

ALÉRGENOS:

Apto para:

  • Celíacos – No contiene gluten
  • Alérgicos o intolerantes al huevo – No contiene lisozima de huevo
  • Intolerantes a la lactosa – Contenido de lactosa es <0,1%

COMENTARIO DE CATA:

Con un inconfundible aroma envolvente fruto de la leche de oveja manchega, este queso de textura vibrante y sólida, en boca demuestra su madurez con un sabor levemente fuerte y acidez ajustada que promete un mundo de sensaciones únicas. Para un disfrute lento y reposado.

PREMIOS:

Medalla de Super Gold en el World Cheese Awards 2016 – 2017 (San Sebastián)

Medalla de Plata en la 55o edición de la Feria Nacional del Campo (FERCAM)

Queso Manchego Curado D.O. Las Terceras

MARIDAJE:

Bien armonizado con un tinto de la región. También resulta muy agradable con una cerveza de ciertas notas herbáceas porque logra una cierta afinidad con los toques ligeramente picantes del curado.

Queso manchego, piminietos y bacalaoQueso manchego curado con jamón y ensalada

VALORES NUTRICIONALES: (100g)
Energía: 374cal/1562kj
Grasas: 32g
Proteínas: 21,5g
Hidratos: 0g
Fibra: 0g
Sodio: 550mg
Calcio: 640mg