Las terceras queso manchego artesano
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Almogrote Manchego

Receta con queso manchego

INGREDIENTES

  • 250 gr de queso Las Terceras D.O.P. muy curado.
  • 200 gr de aceite de oliva.
  • 200 gr de tomates frescos, opcional (Lo hace más suave, aunque si se añade tomate deberá consumirse más pronto).
  • Dos cucharaditas de pimentón dulce.
  • Una pizca de pimentón picante (la cantidad variará dependiendo de la intensidad que se pretenda conseguir).
  • Dos o tres dientes de ajo.
  • Sal.

PREPARACIÓN

Rallar el queso, ponerlo junto con el pimentón y los ajos en un mortero, machacarlo todo hasta conseguir una masa uniforme. Agregar el aceite poco a poco hasta conseguir una salsa. Añadir, si se quiere, el tomate y rectificar de sal si precisara (dependerá de la salazón del queso). Se puede preparar también con batidora, no es tan tradicional, pero resulta más práctico.

Almogrote Manchego con queso Las Tercerascomprar queso