Dégustation de fromage Manchego semi-affiné AOP
Con tal de seguir mejorando notre fromage Manchego AOP, à Las Terceras nous avons finalizado le année avec une dégustation à l’aveugle de diferentes fromages Manchego AOP.
La dégustation se à realizado avec seis diferentes fromages Manchego semi-affinés AOP, qui aún siendo une misma familia de fromages ont presentado matices muy diferentes entre ellos. En la dégustation se ont podido evaluar aspectos como arôme, texturas, saveur et le retrogusto.
En la dégustation, entre otros, ont participé nos maîtres fromagers et experts du monde du fromage como le Dr. Mario Román, pour orientarnos à la qualité et le análisis des seis fromages dégustationdos.
Cabe destacar qui notre fromage semi-affiné AOP à été le meilleur évalué des seis, obteniendo la máxima puntuación et certificando así le buà hacer à la élaboration du fromage Manchego AOP.
