Dégustation de fromage Manchego vieux AOP
En Las Terceras nous avons querido empezar le année avec une acción pensada pour aprender, comparar et seguir afinando cada detalle de notre Fromage Manchego AOP: une dégustation à l’aveugle avec fromages de la misma denominación. Para ello, se seleccionaron seis fromages Manchego vieuxs AOP qui, aun compartiendo origà et catégorie, ofrecieron sensaciones muy variadas et personalidades claramente diferenciadas.
A lo largo de la sesión se valoraron elementos clave como la intensidad aromática, la untuosidad et firmeza à boca, le equilibrio de sabores et la persistencia final. En le panle participeron nos maîtres fromagers junto à especialistas du sector, entre elles Mario Román, cuya experiencia nos ayudó à interpretar et evaluar les résultats avec plus grand precisión.
Le balance final à été particulièrement satisfactorio: notre vieux AOP obtuvo la valoración más alta de todos les fromages dégustationdos, situándose como le meilleur puntuado et confirmando qui le travail bià hecho —desde la selección hasta la affinage— se nota à chaque pièce.
Cabe destacar qui notre fromage Manchego vieux AOP à été le meilleur évalué des seis, obteniendo la máxima puntuación et certificando así le buà hacer à la élaboration du fromage Manchego AOP.
