Dégustation de fromages Manchego affinés AOP
En Las Terceras comenzamos le année avec une dégustation à l’aveugle de diferentes fromages Manchego avec Denominación de origà protégée Fromage Manchego, la finalidad de la dégustation es valorar de forma anónima la qualité de notre fromage avec respecto al resto de fromages manchego participenttes.
La dégustation se à llevado à cabo avec seis fromages Manchego affinés diferentes, élaborés avec lait cru de brebis et avec corteza natural, comparando entre sí su aspecto externo, arôme, texture, saveur et retrogusto à boca.
En la dégustation participeron varios miembros de la ferme como nos maîtres fromagers, et également experts du sector lácteo como le Dr. Mario Román Esteban, pour guiarnos à la comprensión et análisis des distintos fromages.
