Queso manchego Las Terceras asiste a la presentación de la nueva Caseína

Coincidiendo con la Feria Alimentaria 2018, la Fundación C.R.D.O. Queso Manchego celebró, el pasado día 17 de abril, la presentación del nuevo modelo de placa de caseína para los Quesos Manchegos de Denominación de Origen Protegida. Un evento que tuvo lugar en el carismático Hotel OMM de Barcelona y al que Las Terceras asistió como Quesería artesanal de Queso Manchego D.O.P. junto a un gran número de agentes relacionados con el Queso Manchego.

El nuevo modelo de caseína tiene forma de aro y un mayor tamaño que la actual, con el fin de abarcar todo el queso. De este modo, al cortar el queso en cuñas, cada porción contendrá una parte de la seña identificativa de Queso Manchego D.O.P. evitando así posibles fraudes o falsificaciones. El acto finalizó con un interesante Showcooking que sirvió también para compartir experiencias y generar sinergias entre los asistentes.