Croquetas de patata y queso manchego Las Terceras

Croquetas de patata y queso manchego Las Terceras

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INGREDIENTES

  • 2 patatas grandes
  • 2 huevos cocidos
  • 1 huevo
  • 50 gr de queso manchego curado DOP Las Terceras rallado
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • Pan rallado
  • Harina
  • 1 clara de huevo

PREPARACIÓN

Lavamos y pelamos las patatas, las hervimos y posteriormente trituramos en un bol. Añadimos los huevos duros y el queso manchego curado Las Terceras rallado al bol, mezclamos y a continuación añadimos la albahaca troceada y el huevo. Mezclamos bien hasta integrar todos los ingredientes.
Con las manos, damos forma a las croquetas y a continuación las pasamos primero por harina, seguidamente la clara de huevo y por último el pan rallado. Las horneamos durante 10 minutos a 200º y después 5 minutos más al grill. Como alternativa, también podemos freírlas en aceite de oliva.

Queso manchego Las Terceras. Ctra Valdepeñas Cózar Km 21 - 13344 Torre de Juan Abad (Ciudad Real) Tel. 926 090 926 - Email: info@lasterceras.com