Verduras frescas con queso manchego semicurado Las Terceras D.O.P.

Cortamos el queso en cuñas finas y fileteamos las zanahorias y los apios. Para emplatar colocamos las hojas de endivia en la base del plato, encima ponemos las cuñas intercalando el queso manchego curado con el queso manchego semicurado y en ambos lados las verduras fileteadas.