Queso Manchego Las Terceras D.O.P. y hortalizas en tempura

INGREDIENTES

• Canónigos
• Barquitas mexicanas
• Queso manchego semicurado D.O.P Las Terceras.
• Zanahoria
• Maíz dulce
• Guisantes
• Alubias
• Salsa con curry

PREPARACIÓN

Hervimos previamente las legumbres (o podemos comprarlas ya preparadas), y cortamos las zanahorias en pequeños trozos. Mezclamos las legumbres, la zanahoria y el maíz con un poco de salsa con curry y a continuación emplatamos. Colocamos sobre las barquitas de pita los canónigos, la mezcla con las legumbres y finalmente el queso manchego en forma de finas cuñas.