Bocata de pollo con queso manchego semicurado Las Terceras D.O.P.

Cortar la pechuga de pollo a dados. La colocamos en un bol junto con aceite de oliva, la salsa de soja, el zumo de un limón, sal, pimienta negra y comino. Mezclamos y dejamos reposar al menos hora. En una sartén con un poco de aceite, freír los champiñones, las setas, ajos tiernos y los espárragos, a continuación, retirar la verdura de la sartén y freír el pollo marinado. Montar el bocadillo con las verduras, el pollo y el queso manchego semicurado Las Terceras D.O.P.