Canapé de queso manchego curado Las Terceras D.O.P. y fruta en almíbar

Cortamos el queso manchego curado de leche cruda DOP Las Terceras en lonchas de 1 centímetro de grosor. Con cuidado de no romperlo, cortamos la sandía en rodajas del mismo grosor (1 centímetros). Con ayuda de un molde circular, cortamos varios círculos de queso manchego, de sandía y de pan. Apilamos dos de cada alternativamente para formar el canapé. Con un palillo, añadimos una rodaja de melocotón en almíbar en la parte superior. Coronamos con unas hebras de tomillo fresco recién cortado para añadir aroma.

También podemos servir el canapé acompañándolo de gelatinas de fruta natural y queso manchego curado de leche cruda DOP Las Terceras.