Pastel de jamón con queso manchego semicurado Las Terceras D.O.P.

Forraremos un molde preferiblemente cuadrado o rectangular con film transparente y lo pintamos con aceite de oliva.

Ponemos la primera capa de jamón serrano y a continuación una rebanada de pan de molde con tomate rallado untado encima. Cubrimos la otra cara del pan con mayonesa y encima añadimos el pavo y una base de Queso Manchego Las Terceras. Sobre el queso manchego colocamos una capa de huevos rallados y de nuevo cubrimos con queso manchego. Y a continuación otra de pavo.

Cubrimos con pan de molde untado con mayonesa a ambos lados, y encima ponemos una capa de lechuga y otra de atún. Finalmente, ponemos de nuevo una capa untada con mayonesa por una cara.

Dejamos reposar en la nevera dos o tres horas.

Desmoldamos dando la vuelta al molde de manera que el jamón quede a la vista