Sándwich de salmón y queso manchego semicurado Las Terceras D.O.P.

Ponemos agua a hervir e introducimos el huevo durante 10 minutos aproximadamente hasta cocerlo. Mientras, tostamos el pan, y cortamos la cebolla, el tomate y el aguacate en finas rodajas. Cortamos también el queso manchego semicurado Las Terceras en finas lonchas.
A continuación, añadimos un chorrito de salsa de soja y miel al salmón y dejamos reposar mientras montamos el sándwich:
Colocamos una rebanada de pan tostado, a continuación, el salmón con la salsa y unas hojas de espinacas crudas. Colocamos otra rebanada de pan y encima ponemos el tomate y la cebolla cortados. Seguidamente añadimos otra rebanada de pan, unas lonchas de queso manchego semicurado Las Terceras, otra rebanada de pan, y encima el aguacate y el huevo duro. Cerramos el sándwich con otra rebanada de pan. ¡Listo!