Rollitos de berenjena y Queso Manchego DOP Las Terceras

Rollitos de berenjena y Queso Manchego DOP Las Terceras

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INGREDIENTES

  • 1 Berenjena
  • Jamón ibérico cortado a lonchas
  • ½ Pimiento rojo
  • Queso manchego Semicurado DOP Las Terceras
  • Opcional: salsa de mostaza y miel

PREPARACIÓN

Limpiamos la berenjena y el pimiento. Cortamos la berenjena en finas lonchas y la pasamos por una sartén antiadherente a fuego bajo hasta que se dore por ambos lados. Reservamos.
Mientras, cortamos el pimiento y el queso manchego semicurado DOP Las Terceras a juliana. Sobre cada porción de berenjena, añadimos una loncha de jamón ibérico.
A continuación, añadimos los trocitos de pimiento y queso encima y enrollamos la berenjena haciendo pequeños canutillos.
Podemos acompañarlo con un poco de mostaza a y miel para darle un toque dulzón.

Queso manchego Las Terceras. Ctra Valdepeñas Cózar Km 21 - 13344 Torre de Juan Abad (Ciudad Real) Tel. 926 090 926 - Email: info@lasterceras.com