Las Terceras queso manchego artesano
header image

Queso Manchego Las Terceras D.O.P. y hortalizas en tempura

Receta con queso manchego

INGREDIENTES

  • Queso Manchego semicurado Las Terceras, cortado en lonchas.
  • Hortalizas al gusto, cortadas en tiras:
  • Zanahorias
  • Pimientos verdes y rojos
  • Ajos tiernos
  • Espárragos
  • Aceite de girasol
  • Harina de tempura
  • Un huevo
  • Agua muy fría, preferiblemente con gas.
  • Cubitos de hielo
  • Salsa de soja o agridulce o Tentsuyu. Con todas esta riquísimo, siempre que no sean muy saladas, pues el queso Manchego ya tiene sal.

PREPARACIÓN

En un bol batimos el huevo y el agua fría. Le añadimos la harina para tempura y unos cubitos de hielo, meneamos ligeramente (tiene que quedar una masa semiliquida). En una paella ponemos abundante aceite y cuando está bien caliente se van friendo rápidamente uno a uno los vegetales y el queso, previamente sumergidos en la masa. El contraste de temperatura es fundamental para que quede crujiente y no coja apenas aceite. Lo acompañamos con las salsas y lo comemos calentito. 

Queso Manchego Las Terceras D.O.P. y hortalizas en tempuracomprar queso