Chupitos de crema de rebozuelo con estrellas de queso Manchego D.O.P. semicurado artesano

INGREDIENTES

• 2 ajos tiernos
• 2 Chalotas
• 150 gr. de rebozuelo anaranjado
• 250 ml. De caldo de verduras
• 3 cuñas de queso manchego semicurado artesano Las Terceras D.O.P.

PREPARACIÓN

Escalfar (pochar) el ajo tierno junto con la chalota. Cuando ya lo tenemos añadimos el rebozuelo anaranjado y le damos unas vueltas a la mezcla, añadimos el caldo de verduras, ponemos un poco de sal y dejamos hervir. Lo trituramos todo y lo servimos en vasitos.

Las cuñas de queso manchego las cortamos en forma de estrella navideña para decorar los vasos.