Ensalada de higos y Queso manchego semicurado Las Terceras D.O.P.

Lavamos las espinacas crudas y las repartimos en los diferentes platos (un por comensal). Cortamos el aguacate en pequeños tacos y lo repartimos en los platos. Añadimos la granada y los higos cortados en rodajas. Finalmente, añadimos unas cuñas de queso manchego semicurado DOP Las Terceras a cada plato y lo regamos todo con un chorrito de crema balsámica de Pedro Ximénez y aceite de oliva al gusto.