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  2. Ratatouille con queso manchego

Ratatouille con queso manchego semicurado Las Terceras D.O.P.

Ratatouille con queso manchego semicurado Las Terceras D.O.P.

INGREDIENTES

  • 12 cuñas de queso manchego semicurado DOP Las Terceras.
  • Verduras al gusto (el secreto está en que todas tengan un calibre similar):
    • Calabacín
    • Berenjena
    • Cebolla
    • Tomates pequeños
    • Pimiento rojo.
    • Pimiento verde.
    • Patatas.
  • Para el aderezo:
    • Unos dientes de ajo.
    • Hierbas provenzales.
    • Aceite de oliva.
    • Sal.

PREPARACIÓN

1

Empezamos por el aderezo: Trinchamos los ajos muy pequeños, añadimos abundante aceite, hierbas provenzales y un poco de sal.

2

Cortamos todas las verduras en finas lonchas iguales y las untamos con el aderezo.

3

Las colocamos en la cazuela en forma de espiral, intercalando todas las verduras ordenadamente.

4

Horneamos a 180º durante 40 - 45 minutos aproximadamente. Si veis que vuestro horno reseca demasiado por la parte superior, cubrimos la cazuela con papel de aluminio para que quede jugoso.

5

Sacamos la cazuela del horno e intercalamos porciones de queso manchego semicurado pasteurizado DOP Las Terceras entre la verdura.

6

Volvemos a poner la cazuela al horno unos minutos más para que se gratinen las verduras y se funda el queso.

Flan de queso manchego curado Las Terceras D.O.P.

Flan de queso manchego curado

Torre de tortillas con toque de queso manchego semicurado pasteurizado Las Terceras D.O.P.

Torre de tortillas con toque de queso manchego semicurado pasteurizado

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