Ratatouille con queso manchego semicurado DOP Las Terceras

Ratatouille con queso manchego semicurado DOP Las Terceras

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INGREDIENTES

  • 12 cuñas de queso manchego semicurado DOP Las Terceras.
  • Verduras al gusto (el secreto está en que todas tengan un calibre similar):
    • Calabacín
    • Berenjena
    • Cebolla
    • Tomates pequeños
    • Pimiento rojo.
    • Pimiento verde.
    • Patatas.
  • Para el aderezo:
    • Unos dientes de ajo.
    • Hierbas provenzales.
    • Aceite de oliva.
    • Sal.

PREPARACIÓN

Empezamos por el aderezo: Trinchamos los ajos muy pequeños, añadimos abundante aceite, hierbas provenzales y un poco de sal.

Cortamos todas las verduras en finas lonchas iguales y las untamos con el aderezo.

Las colocamos en la cazuela en forma de espiral, intercalando todas las verduras ordenadamente.

Horneamos a 180º durante 40 - 45 minutos aproximadamente. Si veis que vuestro horno reseca demasiado por la parte superior, cubrimos la cazuela con papel de aluminio para que quede jugoso.

Sacamos la cazuela del horno e intercalamos porciones de queso manchego semicurado pasteurizado DOP Las Terceras entre la verdura.

Volvemos a poner la cazuela al horno unos minutos más para que se gratinen las verduras y se funda el queso.

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Queso manchego Las Terceras. Ctra Valdepeñas Cózar Km 21 - 13344 Torre de Juan Abad (Ciudad Real) Tel. 926 090 926 - Email: info@lasterceras.com