Rollito de calabacín y Queso manchego semicurado Las Terceras salteado con piñones y romero

Rollito de calabacín y queso manchego semicurado Las Terceras salteado con piñones y romero

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INGREDIENTES

PREPARACIÓN

Lavamos el calabacín y lo cortamos a lo largo en láminas -deben ser finas para ser más flexibles a la hora de enrollarlas- y lo vamos cocinando a la plancha a fuego lento. Salpimentamos al gusto cada tira de calabacín y añadimos por encima un puñado de piñones y unas ramitas de romero silvestre para absorber el sabor. Mientras, cortamos nuestro queso manchego semicurado Las Terceras D.O.P. en triángulos de aproximadamente un dedo de grosor.

Una vez el calabacín está en su punto y todavía caliente, enrollamos cada lámina alrededor de un triángulo de queso manchego semicurado Las Terceras. Servimos tantos rollitos como queramos acompañados de los piñones y el romero.

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Queso manchego Las Terceras. Ctra Valdepeñas Cózar Km 21 - 13344 Torre de Juan Abad (Ciudad Real) Tel. 926 090 926 - Email: info@lasterceras.com