Fromage Manchego affiné artisanal AOP
DESCRIPTION
Sa croûte naturelle présente une légère coloration jaune et une forte consistance. En bouche, sa texture est ferme et peu élastique. Il offre un arôme intense et une saveur profonde, avec une légère acidité qui apporte une belle complexité en finale.
AFFINAGE
De 6 à 8 mois.
Convient aux :
Personnes cœliaques – Ne contient pas de gluten
Personnes allergiques ou intolérantes aux œufs – Ne contient pas de lysozyme d’œuf
Personnes intolérantes au lactose – Teneur en lactose <0,5 %
VALEURS NUTRITIONNELLES (100 g)
1562kj
sucres
ACCORDS
Il est très savoureux avec un vin rouge reserva, charpenté, vigoureux et aux beaux arômes. Il s’accorde aussi avec le brandy, en sachant que plus cette eau-de-vie est puissante, mieux elle s’associera à un fromage Manchego affiné de longue maturation.
