Fromage Manchego affiné AOP
DESCRIPTION
Fromage Manchego à croûte naturelle dure de couleur jaune pâle et à pâte ferme. À la coupe, il présente une tonalité paille et quelques ouvertures réparties uniformément. Son arôme est pénétrant et, en bouche, de légères notes acides ressortent en finale et s’intensifient avec la période d’affinage.
AFFINAGE
De 6 à 8 mois.
Convient aux :
Personnes cœliaques – Ne contient pas de gluten
Personnes allergiques ou intolérantes aux œufs – Ne contient pas de lysozyme d’œuf
Personnes intolérantes au lactose – Teneur en lactose <0,5 %
VALEURS NUTRITIONNELLES (100 g)
1562kj
sucres
ACCORDS
Il s’harmonise bien avec un vin rouge de la région. Il est également très agréable avec une bière aux notes légèrement herbacées, qui crée une certaine affinité avec les touches légèrement piquantes du fromage affiné.
