Queso manchego semicurado artesano D.O.P. Las Terceras
COMPOSICIÓN
Leche cruda de oveja manchega, fermentos lácticos, cuajo y sal.
MADURACIÓN
De 3 a 4 meses
NÚMERO RGSEAA
15.00707/CR
DESCRIPCIÓN
Con un periodo de curación de tres a cuatro meses, este queso manchego semicurado presenta una corteza natural de color crema marfil y elasticidad moderada. Textura muy cremosa al paladar, y un sabor equilibrado y suave que adquiere profundidad al fundirse en boca.
ALÉRGENOS
Apto para:
- Celíacos – No contiene gluten
- Alérgicos o intolerantes al huevo – No contiene lisozima de huevo
- Intolerantes a la lactosa – Contenido de lactosa es <0,5%
COMENTARIO DE CATA
Su cuidada elaboración hace que sea muy cremoso y ligero en boca. Presenta un inconfundible aroma con reminiscencias a su principal materia prima y un delicado sabor de toque distinguido y personal que marca la diferencia respecto a otros quesos de menor curación.
PREMIO
Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2023 (Trondheim)
Medalla de Bronce en el International Cheese Awards 2023 (Stafford, England)
Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2022 (Newport, Wales)
Medalla de Plata en Le Concours International de Lyon 2021 - 2022 (Lyon)
Medalla de Plata en el World Cheese Awards 2021 (Oviedo)
Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2019 (Bergamo)
Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2019 (Bergamo)
Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2017 (Londres)
MARIDAJE
Su versatilidad lo convierte en un gran compañero de todo tipo de vinos, destacando su gran afinidad con un vino blanco seco. Una sugerencia original es maridarlo con cavas para disfrutar del contraste de texturas.
Puedes ver como utilizar el queso en la cocina en nuestra sección de recetas con queso manchego.
| VALORES NUTRICIONALES (100g) | |
|---|---|
| Energía: | 320cal/1336kj |
| Grasas: | 27g |
| Proteínas: | 19g |
| Hidratos de carbono, azúcares: | <0.5g |
| Fibra: | 0g |
| Sodio: | 550mg |
| Calcio: | 640mg |
