Queso manchego semicurado D.O.P.

DESCRIPCIÓN

Queso manchego de pasta dura natural que presenta una atractiva tonalidad marfil. De textura cremosa en boca y agradable aroma lácteo, se traduce en un sabor ligero y delicado fruto de una cuidada maduración mínima de tres meses.

MADURACIÓN

De 3 a 4 meses.

Leche pasteurizada de oveja manchega

Cuajo

Fermentos lácticos

Sal

Comprar

Apto para:

Celíacos – No contiene gluten

Alérgicos o intolerantes al huevo – No contiene lisozima de huevo

Intolerantes a la lactosa – Contenido de lactosa es <0,5%

VALORES NUTRICIONALES (100g)

Energia

350kcal
1460kj

Grasas

30g

Proteínas

20g

Carbohidratos,
azúcares

<0.5g

Fibra

Sodio

550mg

Calcio

640mg

CATA

VISTA

El queso presenta una corteza natural de color crema marfil con distintas tonalidades en la corteza. En el interior, tiene una pasta semidura de color blanco marfil, con pequeños ojos repartidos de forma regular.

OLFATO

Tiene un aroma muy láctico, que recuerda a la leche de oveja. También se percibe un ligero toque que recuerda al yogur.

GUSTO

En boca es un queso suave, equilibrado y cremoso. Tiene un sabor muy láctico, con una ligera acidez y una intensidad moderada

MARIDAJE

Por su suavidad, una interesante sugerencia de maridaje es con un buen vino blanco seco en madera. Para aquellos que gusten de experimentar, las cervezas de leves toques frutales son una agradable elección.

Ver recetas