Queso tierno puro de oveja El Becerril

DESCRIPCIÓN

Elaborado en pequeñas cantidades con la leche pasteurizada de nuestras ovejas, presenta todos los aromas de la hierba fresca y de las plantas aromáticas. Su sabor es puramente láctico, muy fresco, y su textura resulta realmente muy cremosa y ligera en el paladar, gracias a su breve periodo de maduración.

MADURACIÓN

De 3 días a 2 meses.

Leche pasteurizada de oveja

Cuajo

Fermentos lácticos

Sal

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Apto para:

Celíacos – No contiene gluten

Alérgicos o intolerantes al huevo – No contiene lisozima de huevo

VALORES NUTRICIONALES (100g)

Energia

320kcal
1336kj

Grasas

27g

Proteínas

19g

Carbohidratos,
azúcares

<0.5g

Fibra

Sodio

450mg

Calcio

540mg

CATA

VISTA

El queso tierno El Becerril tiene una curación muy corta, de 3 a 30 días. Por eso, su corteza está apenas formada y presenta un color muy claro, casi blanco.

OLFATO

Tiene un aroma fresco y muy láctico. Recuerda claramente a la leche y también tiene notas suaves que pueden recordar al yogur.

GUSTO

En boca es un queso suave, cremoso y fácil de comer. Tiene un sabor muy láctico, con un ligero toque salado.

MARIDAJE

Por su condición de queso tierno, Becerril resulta delicioso con mermeladas y miel. Además, marida muy bien con zumos y frutas frescas y sabrosas como la pera, e incluso ligeramente ácidas como las fresas. Perfecto para tomar en las primeras horas de la mañana, durante el desayuno.

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