Cata a ciegas de queso manchego curado artesano DOP en Las Terceras
Acabamos el mes de junio con una cata a ciegas de queso curado manchego artesano DOP con la intención de valorar nuestros quesos respecto a nuestros competidores, con esta degustación pretendemos analizar las cualidades organolépticas de nuestro queso y sus competidores.
Analizamos 6 quesos manchegos diferentes comparando su apariencia externa, su aroma, textura, sabor y otros aspectos como la persistencia y retrogusto en boca.
En la cata participaron varios miembros de Las Terceras como nuestros maestros queseros y uno de los mayores expertos del queso manchego como el Dr. Mario Román Esteban, para ilustrarnos en el análisis de los diferentes quesos.
