Las Terceras queso manchego artesano
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Huevos al horno con queso manchego DOP Las Terceras y Sobrasada

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INGREDIENTES

  • 150 gr queso manchego curado Las Terceras DOP
  • 75 gr Sobrasada Ibérica
  • 4 huevos grandes
  • 2 patatas grandes
  • Aceite
  • Sal
  • Romero

PREPARACIÓN

En una fuente de barro o cristal ponemos un hilo de aceite, lo esparcimos por toda la superficie y colocamos las patatas con piel, que previamente hemos lavado y cortado a rodajas. Sazonamos al gusto y lo ponemos en el horno a 200º durante 20 min.

Cuando las patatas estén casi listas, sacamos la bandeja del horno y le añadimos la sobrasada, rompemos los 4 huevos encima y añadimos el queso manchego curado Las Terceras que hemos rallado previamente. Introducimos la bandeja de nuevo en el horno a 150º durante 2 min. aproximadamente para que los huevos se cocinen, la sobrasada se funda y el queso se gratine con el calor residual del horno.

Sacamos del horno y colocamos unas ramitas de romero o un chorrito de miel al gusto.

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