Pesto con queso manchego viejo DOP Las Terceras

Pesto manchego con queso manchego viejo Las Terceras D.O.P.

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INGREDIENTES

PREPARACIÓN

En un mortero poner el diente de ajo y una pizca de sal, picar.
Añadir los piñones y el queso manchego rallado, esta receta es estupenda con queso manchego muy curado de sabor intenso y corte duro. Picar.
Limpiar la albahaca, solo hojas, secarlas y añadirlas al mortero, seguir picando.
Cuando tengáis una pasta ya podéis ir añadiendo poco a poco el aceite.
Probar y rectificar de sal con cuidado, ya que el queso manchego ya tiene sal.Esta receta puede hacerse también en picadora, con cuidado de no pasarse al triturar.

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Queso manchego Las Terceras. Ctra Valdepeñas Cózar Km 21 - 13344 Torre de Juan Abad (Ciudad Real) Tel. 926 090 926 - Email: info@lasterceras.com