Sostenibilidad y medio ambiente
En Las Terceras trabajamos la sostenibilidad como parte de nuestro día a día, uniendo agricultura, ganadería y elaboración artesanal en un mismo ciclo. Nuestras ovejas se alimentan con pastos y cereales de la propia finca, mientras que recursos como la paja, el estiércol o el suero se reaprovechan de forma natural.
Además, apostamos por las energías renovables y por el bienestar animal como pilares de nuestro compromiso con el entorno. Cuidamos cada detalle, desde la alimentación del rebaño hasta el uso responsable de los recursos, porque la calidad de nuestros quesos nace del respeto por la tierra y por los animales.
Aprovechamiento de recursos
En Las Terceras, agricultura, ganadería y elaboración quesera forman un ciclo natural y sostenible. Las ovejas manchegas se alimentan del pasto de la finca y de los cereales cultivados en sus tierras, cuya paja también se aprovecha para sus camas. A su vez, el estiércol se transforma en compost para abonar los campos, y el suero sobrante de la elaboración del queso se reutiliza como complemento alimenticio para el ganado.
Queso manchego de finca
En Las Terceras todo el proceso se realiza en la propia finca, desde el cuidado, alimentación y ordeño de las ovejas manchegas hasta el cultivo de sus alimentos y la elaboración artesanal del queso. Así nacen sus quesos manchegos de finca, elaborados con respeto por cada etapa, por el bienestar animal y por el entorno natural que los rodea.
Abono natural
En Las Terceras aprovechan el estiércol de su propio ganado para elaborar abonos orgánicos naturales que nutren sus tierras. Gracias a la combinación de microorganismos, bacterias, levaduras y desechos del ganado, enriquecen el suelo de forma sostenible, mejorando la calidad y productividad de los cultivos y reduciendo el uso de recursos externos innecesarios.
Energía renovable
En Las Terceras se apuesta por el autoconsumo energético mediante placas solares, una medida que favorece la sostenibilidad y el uso eficiente de los recursos. La energía generada por sus paneles fotovoltaicos se destina principalmente a las instalaciones de la finca, como graneros, corralizas, quesería y sala de ordeño, contribuyendo así a la protección del medio ambiente.
Bienestar animal
En Las Terceras, el bienestar de las ovejas de pura raza manchega es esencial para garantizar la calidad de sus quesos. Por ello, sus pastores cuidan de ellas durante todo el año y cada mañana las guían a los pastos de la finca, donde pacen libremente en la tranquilidad del Campo de Montiel.
