Pain de cristal farci au fromage Manchego affiné Las Terceras AOP
ingrédients
- 1 baguette de pain de cristal
- 250 g de fromage Manchego affiné A.O.P. au lait cru Las Terceras râpé
- 100 g de beurre
- 150 g de sauce tomate cuisinée
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet de persil frais
- Une pincée d’origan
Préparation
1
Inciser la baguette aussi profondément que possible, sans la couper complètement, de façon à former un quadrillage.
2
Faire fondre le beurre. Ajouter l’ail et le persil finement hachés. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner les incisions ainsi que la surface du pain.
3
Mélanger la sauce tomate avec l’origan, puis déposer une cuillère à café de cette préparation dans chaque incision.
4
Terminer de garnir les incisions avec le fromage râpé.
5
Envelopper la baguette dans du papier aluminium et l’enfourner pendant 20 minutes à 170 ºC.
6
Découvrir le pain et le laisser 5 minutes supplémentaires au four, jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
7
Il peut se déguster aussi bien chaud que froid.
